デビル
【銘柄】八海山 大吟醸
【蔵元】八海醸造株式会社（新潟県南魚沼市）
【酒の種類】大吟醸（GI新潟認定）
【使用米】国産米
【精米歩合】45%
【アルコール度数】15.5%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5（青リンゴ、白桃、メロン、ほのかに上新粉）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：1.5
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：1.0
【余韻】短〜中程度。すっきりとキレがあり、ほのかな果実香が残る。
【印象】淡麗辛口大吟醸
香りは穏やかだが上品なメロン香。味わい派八海山らしいクリーンで淡麗な辛口。アル添による軽やかさと透明感があり、雑味が一切ない。冷酒で飲むと特にキレが際立ち、和食の繊細な味わいを引き立てる。
【ペアリング】
白身魚の刺身、天ぷら、湯豆腐、蕎麦など繊細な料理。
【リピートスコア】2.0