お酒を飲むあちゃ。残草蓬莱 純米吟醸 山田錦60 槽場直詰生原酒 R5BY おりんごください。
ふわっと華やかフルーティな香りの中にアルコールくんくん。
一口目の印象は丸い酸味とふんわりジューシーな香り、後ろからガツっとアルコール感。
食事と合わせるとアルコールが抑えられる感じで、味ににふくよかさと丸みが増した気がする。
筍と新生姜の入ったポテサラと合わせると、酸味が抑えられて、煙る？感じの味わいが添加されて美味しかった。
ホタルイカ酢味噌との相性ともよかった。
香りは甘いけど味わいは甘さより酸味を強く感じる。
フレッシュな青リンゴにどっしりとした重たい旨みを乗せた感じ。
ワイン好きな人も好きそう。