ochi
好み★☆☆☆☆
秋酒たくさん仕入れた中からまずは、大嶺のひやおろし山田錦を。
角がなくトゥルトゥルに円みを帯びた、まろやかなひやおろしらしい味わいで秋の足音を感じつつ、爽やかな香りとミネラル感が、まだ暑さの続く晩夏に丁度良い。
以下ホームページ引用。
マスカットやリンゴを感じる芳香に、米由来のふくよかな旨味と酸味、ミネラルのレイヤーが深く長い余韻をもたらす。
【今日の食事】
・豚と茸のおろしポン酢煮
・金平牛蒡
・茄子と葱の味噌汁
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