shitakke
味は中庸だけどもジューシー！酸が強めで、舌先を刺激するピリピリ感があります。口に含んだ際は、甘くないけど辛くもない。でも、後味に甘さをほのめかすといった印象です。また、軽く苦さも口に広がります。こんな酒もあるのかと日本酒の懐の深さを感じました！
すごくすっきりしているので、がぶがぶ飲めてしまいます。自分で思っている以上に、ハマってしまっている気がします！九州の日本酒は、想像の上をいくものにあたることが多いですね♩とてもうれしい‼︎
個人的な経験からのイメージですが、亀泉CEL-24のパイナップル感と甘さを抑えたといったところでしょうか。CEL-24も驚くほど美味しいですけどね！