ラル大佐
続いてはみむろ杉
秋刀魚の刺身とともに
今年の秋刀魚は久しぶりに豊漁とのニュースでした。良いところを刺し身にしてもらいましたが、まだまだスレンダーサイズですね。脂の乗りはもう少しでしたが、初秋には抑えておきたい一品です。
みむろのひやおろし
先日酒屋さんで見かけましたが、どれどれ。
上立香はしっとり抑えめな吟醸香
呑み口は、すっき甘酸からのジワッと旨味。体温で果実感の増した後香を感じながら最後は優しい酸味と苦味、仄かな渋味でスッキリ締めます。
流石は三輪の銘蔵。しっかり旨い！
ご馳走様でした！