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篠峯生モト　山田錦純米生酛原酒生酒無濾過
千代酒造奈良県
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tmkリンゴのコンポートやアップルパイのような、甘くて少しメープルシロップを感じる香り。炭酸に押し広げられる甘旨と、それでいて酸味による舌上で3mm浮いてるような軽さ感、喉奥から戻ってくる苦味が全部を巻き添えにしていくキレ。 野生的なメロドラマ。ライオンキング？ 【ペアリング】 ・寿司(赤酢系×光物) ・ガリ 【チャート】 香り　リンゴ、メープル、マスカット、梨 甘辛　中口 濃淡　普通 ガス　★★★☆☆ 甘味　★★★★☆ 旨味　★★★★☆ 酸味　★★★★★★ 苦味　★★★☆☆ ｱﾙ感　★★☆☆☆ ご馳走様でした