うまから
精米歩合50% アルコール16%
使用米 山田錦・酒造好適米
日本酒度+4 酸度1.5
酵母 自社酵母
活性生酒 微炭酸
色
薄い白にごり
香り
梨の華やかな香り
味
アタックは梨の香りがブワーっと広がる
甘さはあっさりで香りと酸味と苦味が主張されている
アルコール感も強い
微炭酸、吹き出しはしない
余韻
発酵臭、アルコール臭が続く
酸味と苦味が残る
食中酒◯〜△
合わなくはないが、お酒に料理を合わせる感じ
味の濃い料理と合うかも
単品で飲むのがいいかも
個人的には芳醇旨口と思った
夏酒は香りが強く、甘さ控えめ、酸味がある感じ
辛口(甘さ控えめ)だとやはり他の味が目立ってくる
出羽桜のとび六と似ている
とび六が微炭酸になった感じ
にごりだとアルコールが強く、苦味が強いイメージが固まってきた
どぶろくをマイルドにした感じ