新舘幸樹
このシリーズの中でも、これは何年ぶりでしょうか。
前回の自分のコメントを見ると、あまり好みではなかったようですが、あまり覚えていません。
今年はかなり違うテイストになっているので不安半分、期待半分です。
色味は、ほぼ無色。香りも派手さはありません。いわゆる純米の香りです。
やはり、以前のような濃厚な甘さは感じられませんが、まずは舌先にくるピリピリ感。そして、中盤は甘味と酸味。後半は苦味がきてからの辛味です。
甘味、辛味と強い主張をしてきますが、酸味によってバランスをとっている感じです。
亀の尾はあまり好みではなかったので購入を控えていましたが、これはいいと思います。
まぁ自分の好みが変わってきたのが一番の要因だと思いますが。
合わせるものは、やっぱりしっかりした味付けの濃いものがいいと思います。