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生姜、干し柿、アメリカンチェリーの香り。味わいは陽乃鳥らしい甘酸のバランスあるが上品に枯れた杉樽の存在感が中盤に立ち上がり印象的だ。貴醸酒らしい余韻の甘みも適度な長さで引いてゆく。貯蔵性もよく5年ほどの貯蔵で円熟感がうまれるだろうと書いてある。
酸っぱさを感じる甘い匂い。奥で乳酸の匂い。
濃厚マンゴー、酸っぱいパインの味。アクセントのような独特な風味がおそらく枯れた杉樽の匂いなのだろう。フッと甘旨味きて波が引くように味消えていく。
果実味溢れる味に木の風味があって綺麗に切れる美味しいお酒。
2日目。ラムネが入ったアイス、瑞々しい柑橘の匂い
みかんジュースのよう。ジュースというよりシロップみたいでトロッとして濃厚。苦味をほんのすこし感じるが甘酸味に飲まれていく。木の風味がわからない。
3日目。20時間ほど冷凍。ガチガチにはならずシャーベット状になる。酸っぱみと升で飲む日本酒思わせる味。冷たくてなかなか美味しい。甘味が抑えられてる。食べるごとに凍らせるのも有りだなという感想。シャーベット食べて酔っ払うのは初めて。