Ryu仙禽さくらせんきん栃木県2024/3/17 11:11:4825Ryu仙禽とは鶴を意味す。 仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化。 “ドメーヌ化とは、原材料から最終製品まで一貫生産することです。 ワインの世界で使われる用語です。 「せんきん」では、それを一歩進めて、蔵の仕込み水と同じ水系の田んぼで育てた酒米で酒を造る取り組みをしているんです。 特徴的な喉ごしも、水のニュアンスから来ている気がしますね。” 辛口め。すっぱめ。雪だるまのすっぱ少し抑え、深み増しって感じ 好き度 ★3
