おんだ自然酒にいたしぜんしゅ 純米原酒古酒仁井田本家福島県2025/9/22 2:49:162025/9/2251おんだ家飲み。 本来は火曜日が休みですが、明日が祭日で仕事なので、今日仕事休み。 恒例の昼のみです。 本日の一杯は、初めての仁井田自然酒です。 酒造が2023、製造が2025/7の酵母を使わずに自然酵母で醸した一本です。 黄金色のお酒で、燻製したような香りが広がります。 口に運ぶと熟成した旨みが広がります。 甘味や酸味は強く無いが、刺身のあとに飲むと、甘味を感じる。 いままでに無い味わいです。 美味しい一杯です。
