SAMURAIZ
輪島の白藤酒造さんと風の森の油長酒造さんのコラボ酒です。
注意書きに従い、緊張感を持って開栓。
ポンっといい音が響き、手元に栓が飛び込んで来ます。
グラスに注ぐとグラスの内側にパッと泡がつくほどガス感たっぷりです。
裏ラベルを見ると、香り高い金沢酵母を使用してるんですね。
口に含むとガス感がぐっと来ますが、米の旨味と華やかな吟醸香もドバ〜っときます。
ガス感たっぷりな生酒ですが、フレッシュなだけで終わることなく、舌で転がすとなかなかのボディ感です。超硬水の仕込水と無濾過無加水が成せる技ですかね。
これは美味しいです。お酒の邪魔をしないよう、ちくわやを冷奴をアテにお酒単体の味を楽しむのがいい感じです。
線状降水帯発生で、輪島市内で河川氾濫って、白藤さん、大丈夫でしょうか。テレビの映像を見ていてツライです。