南十字輝

山川光男2023 はる純米

山川光男プロジェクト山形県

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2022/12/2

食べ呑み処　あぐまる

外飲み部

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南十字輝

6/10 2023年一発目の山川光男。 今回の醸造元は水戸部酒造となっている。 毎度ストーリーがあるらしく、今回は太った山川光男が健康に目覚めるというもの。 ヨーグルトを使用した料理とのペアリングを意識して造られているそうで、白麹を使用したクエン酸の強い味わいになっていた。 こういう造り方はおもしろいですね。 YouTubeでレシピ動画も公開されていたり、しっかりコンセプトとプロモーションを意識している。 もっと広まってほしいお酒だなと思う。