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仙禽 Hello World 4th by サケラボトーキョー。
仙禽さんとサケラボトーキョーさんのコラボレーション第4弾。回を重ねるごとに人気が高まり続けており今回は入手を半ば諦めておりましたが、奇跡的にバッファ分の放出を入手することが出来ました。
仙禽の江戸返り後初のコラボレーション、どんな方向の味わいになっているのか楽しみです。
甘酸っぱいリンゴのような上立ち香、瓶内二次発酵が強いと伺っていましたが、意外と発酵は落ち着いています。
原酒で13%の低アルコールとも相俟って、非常に軽やかな飲み口です。
かなり軽やかでスッキリクリア、良い意味で生酛らしさを感じない爽やかな印象です。
オリを撹拌していただきますと、旨味のバランスが取れ更に美味しいです！