Sake My Life
所在:会津若松市 購入場所:泉屋酒店
香りは乳酸的な柔らかい酸。よく例えとして挙げられる白ワイン的な香り。
味わいは第一印象「ふわふわ」。この柔らかなふくらみは正直めちゃくちゃ気持ちいい。だが酸味によるしっかりとした輪郭も感じる。ほぼ引っかかりがないのに芳醇を感じさせる。非常に完成度が高い。例えるなら崩れる心配のないトランプタワー。言ってて恥ずかしいがまさにその感覚。
個人的に新しいベクトルと、そのお手本を見せられたように思える。これだから日本酒はおもしろい。
これは醤油ベースの食べ物にマッチしてくれるはず。手羽元のさっぱり煮は少し強すぎたかもしれない。
ぜひご賞味あれ。