精米歩合60％、愛媛県産松山三井100％、自家培養酵母使用。
土用酒ということでラベルには鰻の姿まで。夏酒だと思いますが、アルコール分は16％と低くないです。
口に含むとちょうどよい甘味が感じられ、しっかりとしたお米の旨味が感じられます。結構濃いめの味わいですがマイナス要素となる雑味みたいなものはなく、お米の旨味をジワーッと長く感じることができます。かなり好きなタイプ！
後味はスッキリですが、アルコール感や口に残るような辛味は一切なく、ただ旨味の余韻が残ります。期間限定なのが口惜しく常備しておきたい美味しさでした。
