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北安醸造のお酒は甘いものが多い。
だから辛口好きの自分は少し敬遠気味。
これも日本酒度-3。でも居谷里の文字に引かれた。
居谷里といえば居谷里湿原。
居谷里を水源とする水は、大町市の一部の地域の水道水になっている。
わずかに黄色がかった透明。白ワインみたい。
ディスクは厚め、ジャンブも強め。浮遊物がある。
黄桃の香り、フルーティー。
口中に広がるアタック。南国感。
いやな甘味ではなく、広がり、深み、旨みがある。
うーんうまい。
２杯目、あれ？さっきの感動は？うまいけど。。
もったいないけど、燗もしてみる。これもいい。
720ml
製造年月：2023年4月（出荷年月も同じ）
使用米：ひとごこち100%
精米歩合：59%
アルコール分：16度
日本酒度：-3
酸度：2.0
アミノ酸度：1.6
酵母：協会701号
あっ裏ラベルにこんなに記載があったんだ(笑)