Nov 12, 2023 9:29 PM
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- うまから精米歩合50% アルコール16.9% 使用米 五百万石100% 日本酒度+3.0 酸度1.6 使用酵母 山形酵母 色 やや透明 香り グレープの香り 味 アタックは普通〜弱 あっさりした酸味が目立つ 甘味はあるがすぐに引く、存在を主張してくる酸味、米、アルコールの苦味がある 余韻 キレる、アルコール残る 食中酒◎ 全くジャマしない、酒が負ける 無濾過生原酒でそれも凄いと思う 他の栄光冨士より甘味が目立たない分旨味が目立つ異色なお酒 若干メロンっぽさ、梅酒っぽさがある？ 無濾過生原酒って感じがしない、それほどあっさり、すっきり、キレイで飲みやすい アルコールもそこまで感じないので怖いお酒 大分辛口にも感じたがそれでも日本酒度は+3.0 使用米が五百万石だからか、酒米が変わるだけでここまで変化するとは思わなかった テイスティングが難しく、複雑なお酒でした
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