yuki山川光男2024あき山川光男プロジェクト山形県2024/12/22 8:02:47家飲み部22yukiこれも9月には飲んでたんだけどふゆと並んでしまった。 ホストは小嶋総本店。 昔にならって麹を多めに使用している。 香りはどちらかというと酸、ヨーグルト系。甘い感じは少ない。 味はしっかり。麹が多いと甘味が増すかと思ってたけど、酸が強めの旨味。旨味のある辛口。甘みととろみは翌日から。
