新丸子屋
日本酒の原点を見つめ、創業から蔵の幹に位置付けられる純米酒を昭和の初めまで使っていた字体のラベルで復刻。やや甘口で麹の旨味を充分に抽き出した純米酒とのこと
酒米は地元米、精米歩合65％、酵母はK1001
常温で。最初はスッキリ、辛口の印象
飲み口は口当たりは穏やか。途中から微かにりんごのようなフルーティーな甘みがあります
辛口寄りの日本酒が好きな人が好みそうな味わい
お通しのホタルイカともずく酢、クリームチーズ西京味噌漬けを合わせました
料理によく合う日本酒です
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