K1wader
杉田酒造では、すべてのお酒を「佐瀬式槽搾り」という方法で搾ってるとか
醪を入れた袋を木枠の中に並べ、上から圧力をかけてゆっくりと搾っていく手間のかかる方法で、生産石数の非常に少ない杉田酒造だからできるこだわりの製法とか
「雄東 純米吟醸 雄町 生もと造り 熟成生酒」は、全量に岡山県産の「雄町」を使用し、栃木県酵母デルタ3号の仕込み
落ち着きと厚みのある上立ち香。
とろみのある円やかな口あたり。
熟成感とボリューミーな旨味が特徴
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