Kab
安心と信頼の刈穂をリピート。
温度帯は幅広いとされつつ、ぬる燗あたりを勧めているものが少し多いでしょうか。
常温で少し。ドライな感じの辛さが広がり、少しだけナッツっぽくもカカオ感もある旨味が広がって、またじんわりと辛さでキレます。
40℃。少しだけバニラ感のような香りも味もあり、やはりドライになります。旨味も辛い米という印象になり、キレもスパッとします。常温とそれほど差はありませんか。45℃は最初のバニラ感がより強くなり、旨味とともに酸味が出てきます。キレは若干弱めになり、微妙に温度によって変化します。50℃だと酸味がマイルドになりバニラ感が弱めに。個人的には40℃か50℃か。
旨味のある辛口酒として高い完成度で、低い温度のバニラ感も独特です。超辛口としてはそこまで辛くは感じません。どこでも買えて安く、公式HPも充実しています。