かつお
仙禽のあらばしりから、にごりにはまりつつあります。
今日は天明の弐号。おいしそうです。
まずは、上澄みから。
やや白みがかってますが、ほぼ透明。香りは穏やかな感じです。
甘いですね。舌の上に転がすとやや苦味と発砲感と旨味が押し寄せますが、後味すっきり。やや重めな感じですが、おいしいです😋
おりをまぜて白濁に。若干コクが出て癖のない感じに。
個人的には上澄みの方が味がしたような。。
もうちょっと時間おいたら味が変わるかもしれません。
ゆっくり楽しみます😃
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