funazushio
加茂錦/荷札酒/出羽の里/純米大吟醸/生酒/【IMADEYA限定】
★4.5
IMADEYA限定。ネット販売にて購入。
製造年月2023/05/08→試飲（自宅）2023/06/17の鮮度。もともとは日本酒頒布会限定の蔵チャレンジ酒とのこと。
完全な食中酒。主張が強くないため何にでも合う。日本酒ビギナーの女性受けなんか最高のはず。荷札酒らしい淡麗な飲み方ながらも、余韻として米の苦味をほのかに感じられる。個人的には米の旨味がもっと欲しかった。
「播州山田錦」同様にガス感や酸味、米の旨みの主張が控え気味。ワイングラスとマイナス5度の温度感は最重要。温度感に大きく左右される日本酒。
しぼりたての日本酒の表現力は本当に凄い。夏酒として来年も楽しみたい。税込1,980円のコスパの高さは他の酒蔵にも学んでほしい。