ゆーまん
厳寒の地・青森県弘前市に蔵を構え、兄弟二人で丁寧に醸し上げる超人気銘柄「豊盃」の季節限定品、同じ造りの５５％精米にて酒造好適米による味の違いを表現する純米吟醸55％シリーズの夏の酒として、暑い日に向けてスッキリと爽やかな味わいに仕上げた純米吟醸「夏ブルー」です。
原料米には、秋田県大潟村産「美郷錦」を全量に用いて、自社精米で５５％精米まで丁寧に磨き上げ、蔵の井戸から湧き出る岩木山の伏流水を仕込み水に自社酵母で仕込んだ純米吟醸の夏酒です。
酒米「美郷錦」は、秋田県農業試験場において「山田錦」を母、「美山錦」を父とし人工交配、選抜・固定を進めてきた秋田県の奨励品種です。
立ち香、含み香ともに落ち着いた柔らかい香り、口に含むと長期もろみによる酸が際立ち、米の旨味やコクと程よく調和して、夏向きにキレ良くスッキリと爽やかな味わいに仕上がっています。
夏向きのスッキリした酸が特徴の爽やかな味わいです。夏の暑い日にキリッと冷たく冷やしてお楽しみください。兎に角、最高です。