能登 隆行
大嶺3粒 冬のおとずれ
大嶺酒造/ 山口県美祢市
上品なお米の旨みが感じられ、微発砲で飲みやすく、甘みと酸味のバランスに優れており、味わい深いお酒。シンプルに好きです。
［参考説明書］
ゆきおんなが佇むイメージそのままに。泡と澱がしんしんと降る雪を連想させる。マスカットとメロンのような瑞々しい甘味。乳製品を感じさせる生き生きとした酸は中盤に活気ある高まりを持たせている。最後の余韻は雪解けのように名残惜しくふわっと消えていく。
※ 大嶺酒造のお酒について
アルコール発酵中に失われていく各種旨味成分を独自の研究により最大限抽出し、甘味、旨味、酸味の究極バランスを追及した加水調整なしの純米原酒です。