デビル
【銘柄】南 特別純米 ひやおろし
【蔵元】有限会社 南酒造場（高知県安芸郡安田町）
【酒の種類】特別純米酒（ひやおろし）
【使用米】山形県産 出羽燦々 100%
【精米歩合】60%
【アルコール度数】16.5%
【酒器】お猪口
【香り】+1.5（青リンゴ、メロン、白玉団子、わずかに熟したバナナ）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.5
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】中程度。柔らかな酸と米の旨みが続き、後口に軽い苦味が残る。
【印象】芳醇旨口
香りは穏やかながら青リンゴ系の吟醸香に米の香りも感じる。味わいはひやおろしらしい落ち着きもあり、南らしいキレのある酸もあり、また出羽燦々由来の滑らかで上品な旨味が加わりでどう飲むかを悩まされる。個人的には冷酒で飲んだ後に燗にしてdualに楽しむのが楽しいと思う。とにかくそのせいで2合飲んでしまったので、今日のレポはここまでです。楽しい。
【ペアリング】冷酒で刺身もしくは単体でのんで、その後熱燗にしておでんに。
【リピートスコア】2.0