クリュグ
高の井酒造株式会社
新潟県小千谷市東栄
原料米 : 新潟県魚沼 五百万石100％
精米歩合 : 60％ 日本酒度 : +2.0
酸度 : 1.2 アミノ酸度 : 1.2
アルコール度数 : 15.6度
酵母 : 協会601号
仕込み水 : 新潟県東山山系伏流水(軟水 硬度2.0)
飲用温度 : 10〜40℃
香りは穏やかで控えめ。
非常にソフトな飲み口。炊き立てのお米を想わせる洗練された甘さと米の旨味が口の中でまろみを帯びながら、ゆっくり膨らんでいきます。
味わいは後からしっかりと染み込むように、じわじわと広がり、程よい飲みごたえ、余韻にはふわっと湧き上がる旨味が長く続き、素直で細やか、ふわっとやわらかく、澄んでいてキレイ。旨味もあるが、キレの良い辛口酒。