さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
135
flos_lingua_est群馬酒好きにもかかわらず町田酒造を飲まないのは半可通ですよね。…ということで【群馬の風の森】こと町田酒造を買ってまいりました。
新酒ではあるんですけど、まだ販売されていたので運良く買えましたよ〜。
香りは特別純米らしく強くないですが無くもない(55%精米なら本来は純米吟醸規格ですしね)。それこそ風の森やみむろ杉のようで、この時点で美味しいことが分かるような香りです。
本当に？って思われるでしょうが、直汲みだと言われて確かにそうだと思えるフレッシュさ。というのも含んだ瞬間が直近で飲んだ五十嵐のようだからでして…笑
さすがに7月に飲んでいるだけあって適度に熟成しているためかとても円やかな舌触り。セルフ生熟といったところでしょうか。
甘味をしっかり感じます。中盤からは酸とそれに伴う旨味、終盤の苦味で全体のバランスをとっていて美味しいです！
旨酸苦のバランスの取り方、ラストのアルコール感のキレによって、甘味バッチリですがぜんぜん甘ったるく感じないですね。