38号
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 山田錦 火入れ
山田錦100％
精米歩合：50％
アルコール分：15度
香り穏やか、甘み、酸味程よい、余韻短め…
じんわり米の旨みが広がる綺麗な逸品…余韻の酸味も心地よい…流石のみむろ杉…旨いです!!
今回、イベントで試飲して惚れ込み購入した北マケドニアのワインを開栓(邪道ながら写真も載せました)…みむろ杉は2本目として嗜みました…
ワインをイメージした料理がメインだったのですが…ピタッと寄り添ってくれました…日本酒の懐の広さに脱帽です
本日のあて：DEAN&DELUCAさんお取り寄せ品(鶏レバームース、パテ・ド・カンパーニュ、ジャンボンペルシェ、テリーヌ・ド・フォアグラ)、海老油のラスク…茄子の煮浸し、生姜の甘酢漬け、もやし&胡瓜&ハムの中華風サラダ…
今回のワイン：ダルビナ シンセシス・キュヴェ・バリック 2011