susan
冷酒
柔らかく膨らむ懐かしラムネ。淡い淡いひすい色
飲む。米ラムネ！転がす程に甘味が増してくる。大人の駄菓子。じっとりと甘いのに爽やか。飲み込むと、溶けきらない上白糖感。そしてほろ苦い余韻
次は35℃
ビシッと酸が立つ。灰色の空。冬の夕暮れ
飲む。緩く辛口。甘味は相変わらず強いが、口当たりがサラサラに。辛みとシビレが出てきた。味わうと米のコクと強めの苦味。飲み込めば、苦く渋く淡い。秋の夜長にゆるりとやりたい
次に45℃
酸味の中に甘みが出てきた。プラム系の香り
飲む。ゆるゆる。とろみ。三位一体。六角チャートで正六角形。考えても捉えられない。ただただ喜びのひと時を堪能すればよい。飲み込んだ後も余韻は長い。幸せはずっと続く
最後に55℃
この芳香！圧倒的幸福感！！蝶になった気分だ
飲む。甘い木。大地。土。圧倒的三位一体感。溶け切れず沈殿したザラメ。飲み込んだ後の恍惚感！
どの温度で飲んでも旨い酒。物理的に不味くなり得ない設計をしているんだと思う。そうでなければここまで旨いわけがない！
飲んだその場所を約束の地に変える、極めてけしからん酒。
リピートせざるを得ない！
susan
開封後5日目に45℃で飲んだが、極めてけしからん旨さだ。米の旨味と上唇に感じる焦がしザラメのニュアンス。わざと封を開け、数日間置いてから飲む楽しみもある。日本酒、いいよなぁ！！