Tokiko Takahashi
やや黄色みを帯びてきている
香り:開封したては若干アルコール感が立ち、発酵途中の香りを感じる。その後はちみつ、綿飴のような甘さを感じる香りへ変化する
味:口に含むと米の甘みが広がる、酸味は少なく余韻にかけてピリッとしたドライさが舌に広がる
🍴煮魚、豚の角煮などの味、旨みの濃いもの、チェダーチーズ、サラミ
温度が上がると甘みが増すので、黒蜜系の和菓子なども良さそう
追加:アメリカで買ったred pestoとの相性が良かった！
3.6
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