ジャイヴ
関西さけのわ新年オフ会④
４杯目はメニューの中にあった［隠し酒］な感じのこちらで一献🍶
「結ゆい 特別純米」
フルーティーな香り、すっきりとして甘味がすっと喉を通ってキレて、喉奥に感じる苦みと共に柑橘っぽい香りの余韻
こちらの蔵は2022年に火災により蔵を焼失、再建に向けて動き出し北海道の［三千櫻酒造］さんの協力を得て、酵母と種麹は以前と同じもの北海道産酒米［きたしずく］と大雪山系伏流水で醸した一本✨
能登半島地震で被災された蔵を支援しようと様々な動きがあるなか、テストケースになりそうだなぁと感じました😊