Chokki
分福 純米吟醸 冷温3年貯蔵
50% 15.5度
寝かせた感がだいぶある仕上がり。けっこう臭い、いや、玄人好み。
玉栄20%、日本晴80%を使用。
辛口＋3だがベタッとしてるからあまり分からない。度数以上にカーッとくる。
カカオ感と焼酎ぽさがある。
昔はよく意図せずしてヒネさせてた酒に仕上がりがちだったそうだが低温技術で進化させてるとのこと。ややヒネっぽい気がするが、、。
分福の他のスペックは美味しいものもあるけどこの冷温貯蔵の貯蔵具合はこれであってるのかな？生原酒の冷温貯蔵もあるようだがそちらのほうの味が気になる。
評価3.0（5.0満点中）20230530