かっしー
ここ数年話題の伊根満開。古代米で作られたお酒です。色々な温度帯で楽しめるお酒ということで、まずは冷酒で。
香りはすごく独特な、普通の白米とは違うお米の香り。口当たりはまずその独特な香りがミドルボディの赤ワインのように口の中を駆け巡り、続いて米の甘さが後追いしてくる。後味も赤ワインのような濃度もありつつ、優しい米の甘みがゆっくりと消えていく。
続いて冷酒をゆっくり飲んで温度が徐々に上がってくると米の甘みがより感じられるようになる。
最後に熱燗。熱燗になると独特の香りとコクがさらに引き立つ。
噂通りの独特な味でクセになりそう。