Miki
木戸泉 afs Stratae 千葉県のお酒
2017年仕込み
3年ほど熟成しているので、色も琥珀！
常温でいただきました。
貴醸酒作りの強い甘味がベースで、熟成させたことによりキャラメル的な濃厚な甘味がある。
そしてまったり酸味がすごい！
この甘味と酸味の混在が強烈です。
とろっとした舌触りもなかなかいい。
渋皮多めのモンブランに合わせていただきました。
モンブランの重い甘味がafsの酸味を抑えて、afsの旨味が前に出てきた印象です。
なかなか強烈な一杯です！
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