Masaaki Sapporo
7点
特定名称：純米大吟醸
原 材 料：米（国産）・米麹(国産米)
原 料 米：備前雄町
精米歩合：45％
日本酒度：+1
酸 度：1.0
度 数：15度
購入店 地酒屋 醸
開栓時 正圧なし
甘いバナナのような上立ち香
若干とろみを感じる舌ざわりとともに、上立ちで感じたバナナと微かにヨーグルトが混じったようなやや華やかな香り、そこそこの甘み、米の旨み、乳酸系の少な目の酸味が広がり、ほろ苦さと僅かなアルコールの辛さでスッーと切れていく。
上品な華やかさの、ややクラシカルな印象の日本酒
こちらの正雪も、妻の思い出の正雪とは違うらしい・・・
男子ご飯のひじきとツナの混ぜご飯、小樽なると屋のざんぎ、自家製燻りガッコに良く合った。
カツオのたたきには合わなかった。