ひえだの
初のゆきの美人。
新政酒造から歩いて5分のマンションの一階で醸してる秋田醸造さん。新政から6合酵母をおすそわけ？して醸されたお酒。
ちなみに私は愛山は初です。
水色はほんのり黄色だけど割とクリア。
やや強めな粘性。
香りはバナナ系でアルコール感は感じられる。
ただ、尖っているのではなく、丸め込まれたような、包まれたような感じで香ってくる。
口に含むと、旨味の波がザザッーとやってくる。
愛山自体始めてだけど、これは美味しいぞ…！！愛山、恐るべし。
そして味の乗り方や鼻腔内の香りの広がり方は、新政のごとく。これが6合酵母の力なのかと思い知らされる。
連続でごくごく飲ませてもらうと、ガス感をほんの少しだけ感じる。飲み方を変えるだけで酸味がちょっと目立つようになる。
美味い。