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風味：フルーティでエレガント、香り高い米の風味と滑らかで爽やかな後味。
相性の良い料理: シーフード、刺身、寿司、バーベキューやケバブなどの脂の多い料理と一緒に冷酒を楽しむのに適している。
この酒造りに使用される酒米「朝日」は、多くの西洋日本米のブレンドに使用され、貴重で希少な在来品種で、風味が強い。開栓直後から漂う上品な吟醸香は、新潟県の伝統的な日本酒の「淡麗さ」を見事に表現しており、口に含むと爽やかな味わいが広がり、芳醇で香り高い朝日の風味と滑らかな後味が楽しめます。 冷酒で魚介類や刺身、寿司、焼肉や串カツなどの脂ののった料理と一緒に楽しみたい日本酒です。
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