um仙禽モダン 参式純米生酛原酒生酒無濾過にごり酒せんきん栃木県2025/2/1 1:07:302025/1/25仙禽教信者108umアルコール分:13% ドメーヌさくら・山田錦 精米歩合:非公開 日本酒会にて。 開ける時に注意しないと吹き出すくらいの炭酸。 瓶内二次発酵をしており、しっかりと濁りがある。 味わいは苦味もありドライだが、米の旨みや奥の方に甘酸を感じる。 辛口スパークリングワインのように、食前や前菜と併せても愉しめると思う。
