麹 Joe
竹チュルの中でもオイラのどストライク
秘傳 純米清酒
数年ぶりのリピート。
ラベルは横山大観の竹と鶴。
熟成火入純米酒のベンチマーク的な酸味と濃醇な酒質。(個人的な感想)香りは控えめで、アフターも充分熟成香。
どうやら1970年から秘傳は発売されているようで、飲み飽きない食中酒。
十数年前に広島竹原市の酒蔵へ訪れた時、蔵元さんが昔から完全発酵の酒を造ってるけど20年ごとに流行るのでその度忙しいと。
軸がブレない酒造りをこの先もお願いします。
3BY.石川杜氏が関東の蔵に移籍され、今年販売の竹鶴をストック買いしたい。