こるね
＜ぬる燗で 旨味も甘味も ほわあああ＞
こないだ冷や(常温)で飲んだ菊鷹さん。やっと再訪できたので、燗していきます。
熱めのとびきり燗(60℃くらい)からスタート
香りはアルコール感が気持ちよくツンっ。温度が下がってぬる燗(40℃)くらいになると、アルコール感は穏やかになって旨甘がほわぁーー。やっぱりこれは燗で間違いない！
味わいは、とびきり燗では、旨味苦味酸味が冷やより少し引っ込みます。その分、甘味が前に出てる。
ぬる燗くらいになると、旨味も甘味も開いてほわあああ。じわウマーー。
これはやっぱり燗にするべきお酒ですね。とびきり燗から日向燗(30℃)までちびちび飲んだのがめっちゃ楽しかったです。
ジブリで例えると「耳をすませば」の南さん。口ひげ赤蝶ネクタイでタンバリン叩いてる人です。クセはあるけど、歳を取っただけの楽しみがあることを教えてくれます。
満足度：★★★★
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