ymdaz
今日のご飯は、ふるさと納税のフグ🐡
でも、お酒がないことに気づいて
The nearest酒屋さんに行ったら
ありました山三❗️
都内の特約店は5店なのでありがたい‼️
ひとごこち55%磨き、アルコール15度
長野酒といえば、ひとごこちでしょう
どんな感じか楽しみです
プラカバーをくるりと外して
王冠を開けると開栓音はmpでスポ
生酒の割に控えめかな
まずは冷酒
グラスに注ぐと
まさにうすにごりでうっすら白く
グラスの底にはマイクロバブル🫧
上立香は柑橘と青リンゴ🍏のミックス
飲んでみると
酸味と生酒ならではのフレッシュ感があってtotallyスッキリ
だけど甘味もちょうど良い具合に感じるので
誠に飲みやすい
ラストは苦味もわりと確り
こんな純米吟醸でやっても良いのだろうか…
と思いつつ、ちろりで80℃に温めた酒に
じっくり炙ったヒレを投入し待つこと3分
うっすら褐色のヒレ酒は
少し辛みを出しつつ
ヒレの旨味と香ばしい香りを加えて
至福の旨さ😆
よくある本醸造や純米酒のヒレ酒の旨味確りと違って、吟醸ならではのスッキリした味わいもなかなか好印象でした😘