武侯祠
田光を見つけました。出会ったら買うと決めている銘柄です。
低アルの気分だったので、これを手に取る。名前がユニークで、acidということは酸味が強いのかなと想像する。調べてみたら、これはリンゴ酸とのこと。リンゴ酸て何？とAIによると、
三重酵母 MLA-12という酵母を用いて発酵させ、通常の日本酒よりも多めのリンゴ酸が生成されるように造られています
というお酒みたい。
家飲みで、サラダと鮭のオリーブオイルのマリネに、ぴったりだった。洋食に合うお酒と感じました。実に楽しいひとときだった。
風の森のAlpha1よりも、日本酒初心者に勧めやすいお酒を見つけました。