しんしんSY
旬の野菜、かぼちゃ、舞茸そしてグリーアスパラガス
これにて上天麩羅はお仕舞い
ウニと牡蠣の良いのが入っているらしく追加しましょう
お酒はもう少しフルーティーなものを
あたごのまつ北海道限定に
昨年苫小牧で飲んだことのあるこのテルマエロマエのラベル
軽やかなフルーティー
バナナ様のお味に感じます
私の後にお客さんどんどん来られてカウンター満席状態
そろそろお暇しましょう
蘊蓄
北海道酒造好適米彗星を100％使用した、北海道のための純米酒です。2011年の東日本大震災において多くの北海道の方が倒壊した蔵に駆けつけ復興のお手伝いをしました。その感謝の気持ちを込め、北海道と宮城の絆を結ぶ酒を醸し少しでも恩返しをしたいという新澤さんの思いから実現したお酒です。今までは55％精米の純米吟醸でしたが、今季製造分から精米を50％にして純米大吟醸として。今回ラベルもリニューアル、そのデザインを担当してくれたのが漫画「テルマエロマエ」で有名なヤマザキマリさん。お母さんがヴィオラ奏者として札幌交響楽団に在籍していたことから、幼少期を北海道千歳市で過ごしたそうです。そんな御縁があって今回のコラボが実現。