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いづみ橋 - yosi
yosi
いづみ橋
夏ヤゴ The THIRTEEN
純米
生酛
泉橋酒造
神奈川県
Jun 7, 2022 10:34 PM
94
Jun 4, 2022
家飲み部
yosi
精米歩合65％の純米酒 調べると蔵の地元、神奈川県海老名市で蔵人たち自ら育てた山田錦を使用し、クラシックな生酛仕込みで醸した純米酒。酒名の「13」は、アルコール度数の13度、またヤゴがとんぼになるまでに繰り返す脱皮回数でもあるとのこと。 グラスに注ぐと、レモンの様な爽やかな吟醸香。呑んだ第一感は、生酛造りならではの風味がありながらも、さっぱりスッキリとしたお味。後味は強い酸味酸っぱさがあり、一段と爽やかです。夏酒なので、よく冷やして飲むとグイグイと飲み過ぎちゃいますね。これも旨ぁいな 自分好み度（勝手に評価） ★★★★★★★☆☆☆
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