kata金鼓伝承水酛仕込み 濁酒大倉本家奈良県2024/12/1 11:31:352024/11/2623kata乳酸を感じ、しっかりとした甘みと強めの酸味が美味しいです。 冷で味わっていると、川田さんがぬる燗にして出してくれました。燗にすると全く味が変わるんですね。酸味がなくなり、まろやかになってお米の味わいがより感じられ自分にとって新しい発見でした。
