仁井田本家

自然酒

お酒を飲む以外に楽しみがない人。自炊や健康的な習慣は全て晩酌のための布石と言ってよい。

それはともかく、飲んだお酒の感想が皆さんの次の一杯に役立てば幸いです。私も皆さんの投稿を参考に文化的な生活を送りたいと思います(酒は文化です)。

しぜんしゅの仁井田本家の料理用銘柄。アミノ酸が豊富とのこと。純米酒なのでもちろん飲みます。

やや熟成感のある甘い香りが漂う。いわゆる甘味もあるがアミノ酸由来の旨甘さが強烈で、一言で表すなら辛口の味醂。味醂ほどのくどさは無い。

料理に使いつつちびちび飲むのがいいかも。