コロまる
香りは、キリッとした米の風味、ほんのり甘みのある乳酸感。
少し渋みを感じる爽やかな木の香り。
口に含むと、熟成した柑橘やパインの甘さ、コクのある酸味の後、瓜の浅漬けを思わせる青い渋みが現れ、しっかりとした苦味と共に上昇。
余韻は、爽やかなキレでバランスの良い後味です。
開けたては、サイダーのようなやわらかなガス感で飲みやすい印象ながら、2日目以降は酸味主体で山廃や樽感をしっかり感じるクラシックな日本酒に変化していきます。
ポテンシャルの高さが感じられる、ただただ旨い酒です‥。
うまい！