こまっちゃん
お気に入りのお店でランチ＆昼日本酒😋こちらのお酒、ご主人曰くセメダイン系の香りが若干強めだったため、半年程寝かせたとのこと。
早速、呑んでみる。立ち香は確かにセメダイン臭はあったがそこまで強くはない。口に含むと干し椎茸、稲穂を思わせる穀物系の味を感じつつ、滑らかでふくよかな味わいが広がる。
碗物と一緒に。上品な出汁と野菜の食感、キタアカリのクズ寄せ、オコゼの淡白だけど旨味がある味が相まってこの日本酒と良く合う❣️幸せ😇
【原料米】兵庫県東条産⼭⽥錦
【精米歩合】35％
【アルコール分】アルコール分 16度
【⽇本酒度】 +3.5
【つまみ】碗物